MANISAN KOLANG KALING

Bahan :
1 kg kolang kaling
2-3 lbr daun pandan
1 sachet vanili
300 gr gula pasir (kalo suka manis bisa ditambahin)
800 ml air
pasta pandan secukupnya

Cara membuat:
-Rebus kolang kaling dengan air, daun pandan, sampai kolang kalingnya lunak semua (kadang suka ada yang keras khan) hingga air berkurang setengahnya.
-Setelah itu masukan vanili, pasta pandan dan gula pasir masak sampai air mengental.

PUDING TAPE SUSU

Bahan :
400 ml susu cair putih kemasan
350 ml air putih
Gula pasir secukupnya tergantung selera
½ sdt garam
100gr tape ketan
1 bungkus agar bubuk warna merah

Cara membuat :
-blender tape bersama air putih sampai halus.
-campur dalam wadah panci susu, tape halus, gula pasir, garam dan agar bubuk aduk biar tidak menggumpal.-setelah itu baru dech dimasak diatas kompor sampai mendidih (diaduk-aduk ya) lalu cetak sesuai selera biarkan dingin, sajikan tapi lebih enak dinginkan dulu dalam kulkas.

RUJAK SERUT BERKUAH

Bahan:
1 buah nenas kupas iris kecil
100 gr bengkuang kupas lalu diserut
2 buah mangga muda/mengkal kupas lalu diserut
1000ml air
200gr gula pasir

Bumbu rujak dihaluskan:
7 buah cabai rawit yang tua
2 buah cabai merah keriting
½ sdt terasi yg disangrai
100gr gula merah
3 sdm air asam jawa
1 sdt garam


Cara membuat:
Didihkan air masukan bumbu halus dan gula pasir masak sampai air mendidih.matikan api lalu masukan semuua bahan buah aduk dan tutup biarkan sampai dingin, sebelum disajikan simpan dalam kulkas supaya lebih nikmat dan segar.

SERABI PISANG Lipat

Bahan:
100 gr tepung terigu cakra kembar (bisa pakai tepung terigu biasa lho)
50 gr gula pasir
1 butir telur ayam
250 ml santan sedang + ½ sdt garam dilarutkan
30 gr mentega putih dicairkan
3 buah pisang ambon matang dihaluskan
1 sachet vanili


Cara membuat:
Kocok telur dan gula pasir sampai putih masukan mentega ,santan,pisang dan vanili aduk sampai tercampur rata. Setelah itu baru masukan tepung terigu aduk rata sampai tepung tidak menggumpal. Panaskan wajan anti lengket paling kecil tuangkan 1 sendok sayur adonan goyangkan supaya melebar dan rata, tutup biarkan kurang lebih 1 menit baru kemudian dibalik langkahnya seperti tadi , lakukan sampai adonan habis, sajikan serabinya dalam keadaan dilipat dua, selamat mencoba.

KACANG METE GORENG

Bahan :
1 kg kacang mete kering


Bumbu Halus :
5 butir bawang putih
1 ½ sdm garam
1 sdt gula pasir

Cara membuat :
Taruh kacang mete dalam wadah beserta bumbunya aduk -aduk hingga merata biarkan sebentar supaya bumbu meresap , setelah itu baru dech kacang digoreng hingga matang. (awas hati –hati jangan kelamaan nanti gosong seperti menggoreng kacang tanah aja ya)

PEPES UDANG KELAPA MUDA

Bahan :
250 gr tahu putih dihaluskan
150 gr udang kupas lalu cincang kasar
2 butir telur ayam
½ butir kelapa parut yang agak muda
2 buah jagung manis muda iris halus
50 ml santan kental/santan kara juga boleh
2 buah tomat iris kotak kecil
2 btg daun bawang iris halus
Daun salam secukupnya
Daun pisang utk membungkus
Tusuk gigi utk menyemat

Bumbu halus:
5 butir bawang merah
3 buah cabai merah
2 btg serai ambil yg mudanya
1 sdm gula pasir
½ sdt garam
1 sachet masako ayam


Cara membuat:
Campur semua bahan dan bumbu halus aduk rata. Ambil 3sdm adonan letakan diatas daun pisang yg telah dialasi dg selembar daun salam bungkus dan semat dengan tusuk gigi. Lakukan hingga adonan habis kukus hingga matang, sajikan.

NB: resep diambil dari bungkusan masako.

GETUK SINGKONG

Bahan:
- 1 kg singkong, kupas, potong-potong, cuci bersih
- 200 g gula merah
- sedikit garam


Taburan :
- kelapa parut
- sedikit garam
(bahan tsb dikukus dengan daun pandan)


Cara membuat:
- Kukus singkong hingga matang. Angkat.
- Selagi panas, haluskan singkong bersama gula dan garam hingga tercampur rata.
- Masukkan kedalam nampan yang telah dialasi plastik sambil dipadatkan. Diamkan hingga dingin.
- Potong-potong menurut selera dan sajikan dengan kelapa parut.terima kasih atas resepnya mbak fitri bundanya adit