AYAM GORENG LENGKUAS

Bahan:

1 kg ayam, potong-potong

200 ml air

4 lbr daun salam

2 mata asam jawa

Bumbu diHaluskan:

6 buah bawang merah

4 buah bawang putih

5 butir kemiri

2-3 cm kunyit

100 gr lengkuas (bisa diparut)

1 sdt garam
½ sdt gula 1 btg serai
Cara membuat:

1. Campur ayam dengan bumbu yang dihaluskan, masukkan dalam wajan, masak sambil diaduk-aduk . lalu Beri air, masak sampai bumbu meresap dan air habis. Angkat dan sisihkan.

2. Pisahkan ayam dengan bumbu, goreng ayam sampai kecokelatan, angkat dan tiriskan.

3. Goreng bumbu sampai kecokatan, angkat dan tiriskan. Taburi ayam dengan bumbunya.

NB : Biasanya lengkuas saya parut tapi berhubung saya lagi malas jadi saya blender dengan bahan yang lain.

NASI GORENG TERASI

Bahan:
600 gr nasi putih
Kecap manis
Kerupuk
Telur ceplok
Timun diiris tipis

Bumbu diuleg kasar / halus :
4 buah cabai merah keriting
6 buah cabai rawit
1 sdt garam
1 sdt terasi udang ABC
2 butir bawang putih
4 butir bawang merah
¼ sdt vetsin (kalo suka)

Cara membuat :
Tumis bumbu hingga harum lalu masukan nasi putih aduk rata sembari diberi kecap manis aduk terus supaya tercampur rata.Sajikan dipiring dengan sisa bahan lainnya

LOTEK DUKUHTURI

Bahan :
Kangkung direbus
Timun direbus
Tauge direbus
Kacang panjang direbus

Bumbu :
Cabai merah
Cabai rawit
Garam
Terasi
Gula merah
Kacang tanah goreng
Vetsin secukupnya

Bahan pelengkap :
Lontong
Kerupuk mie
Tempe mendoan

Cara membuat :
Bumbu ditaruh dalam coet (uleg batu ) ditumbuk hingga halus beri air sedikit lalu uleg lagi baru masukan semua bahan lalu aduk hingga bumbu tercampur rata.
Siap dihidangkan dengan bahan pelengkap

COKLAT PANAS

Bahan :
25 gr coklat masak
1-2 sdm susu kental manis indomilk
Air panas secukupnya (kira-kira 250ml)
1 sdt gula pasir (saya tidak pakai karena sudah manis)

Cara penyajian :
Taruh dalam gelas coklat,susu, gula pasir lalu masukan air panasnya, aduk sampai coklatnya meleleh dan semua bahan tercampur rata.
Siap untuk disajikan, enaknya sich pas cuaca dingin-dingin gitu.

JEMPUT PISANG

Resep langsung saja lihat disini

PUDING NANGKA ORIGINAL

Masih dalam rangka panen nangka maka bikinnya pun semuanya berbahan nangka, monggo dicobain

Bahan :
1 bungkus agar2 putih ( 9gr) merek sriti dilarutkan dengan100 ml air
1/3 -1/2 kaleng susu kental manis putih indomilk (kira-kira150ml)
200 gr gula pasir
650 gr nangka tanpa biji diblender dg 200 ml air sampai halus
¼ sdt garam
1 sachet vanili
700 ml air

Cara membuat :
Semua bahan dicampur jadi satu lalu aduk sampai benar-benar rata kemudian masak diatas kompor sampai mendidih (sambil diaduk terus supaya busanya hilang).
Setelah itu angkat cetak sesuai selera, dinginkan, lalu simpan dalam kulkas biar lebih mak nyos.

MEGANA (URAP NANGKA)

Bahan :
400 gr nagka muda dicincang kecil-kecil lalu kukus hingga empuk.
100 gr kelapa parut
1 batang serai digeprek
3 lembar daun salam
2 cm lengkuas

Bumbu halus : di ulek
2 buah cabe merah.
3 buah cabe rawit merah.
4 butir bawang merah.
2 siung bawang putih.
½ sdt terasi.
2 cm kencur.
1 mata asam jawa.
1 sdt gula merah/gula pasir.
1sdm garam.
¼ sdt vetsin.

Cara membuat :
Bumbu halus di campur dengan kelapa parut, aduk sampai rata.
Taruh serai, daun salam, lengkuas, dalam wadah lalu tutup dengan campuran bumbu kelapa parut, lalu kukus sampai matang.

Penyajian :
Nagka muda matang dan bumbu kelapa parut yang telah dikukus dicampur jadi satu, aduk sampai merata.. Sajikan dengan sambal kecap dan tempe mendhoan sebagai pelengkapnya.