Tuna Corn and Sausage Bread

Roti lagi...roti lagi. Hari ini versi savoury alias asin. Step by step sausage bread bisa dilihat di sini. Kalo yang tuna corn bisa dilihat di sini juga. Pokoknya dua-duanya lihat di Home-Baking Net. Blog favoritku tentang seluk beluk, aneka resep dan step by step pembuatan roti, cake and danish. Malah kukis juga ada. Setelah berkunjung ke blog ini wawasanku tentang per 'roti' an semakin luas. Thanks tuk Mr.Hidehide yang sudah mau berbagi ilmunya.

Tuk roti...seperti biasa aku pake resep roti yang sering aku pake. Udah mentok sih kalo soal rasa n'tekstur dah oke. Jadi gak berpindah ke lain hati lagi...tapi kalo modifikasi topping, rasa, filling dan bentuknya...aku masih terus belajar.



Tuk roti tuna jagung ini, toppingnya hanya dikasih mayonaise(aku campur keju+susu kental manis dikit), jagung manis dan tuna kaleng yang udah ditiriskan. Pas sudah matang harusnya sih ditaburin parsley kering. But berhubung daku gak punya pake seledri aja...*sama gak ya rasanya*. Tapi hasilnya yummiiiii....lah. Boleh dicoba...



Nah...tuk roti sosis ini toppingnya sama aja. Pake mayonaise dan sosis. Setelah matang, ditaburi merica hitam bubuk....hmmm wangi smokeynya itu lho...gak nahaaannn...^-^

Apam Balik

Seperti biasa hari ini...coba-coba resep baru lagi. Habis jalan-jalan di blog Jane's Corner ketemu resep apam balik atau ban jian kueh Malaysia yang notabene miriiiiip sekali dengan resep Indonesia martabak manis or terang bulan. Bedanya apam balik lebih tipis dan penyajiannya langsung aja dilipat dua....dan setahuku yang pernah aku lihat... isiannya kacang tanah sama gula or kadang ditambah jagung manis.

Bahannya sih sama aja dengan terbul cuma beda dikit di cara pembuatan. Adonannya lebih bagus kalo diinapkan semalaman di kulkas.

Ini resepnya Jane ya yang udah aku Indonesiakan :

Bahan :
- 200 gram terigu protein sedang
- 2 sdt baking powder (aku pake 1 sdt aja)
- 3/4 sdt baking soda
- 1/2 sdt garam halus
- 50 gram gula pasir
- 160 ml air
- 160 ml susu cair
- 1 butir telur
- 40 gram butter lele
- 1 1/8 sdt air alkaline (aku gak pake)

Filling :
- kacang tanpa kulit, sangrai (cincang kasar)
- gula pasir
- butter
- susu kental manis
- keju parut

Cara membuat :

1. Dalam wadah, campur semua bahan kulit. Aduk rata.
   
2. Aduk rata menggunakan whisk sampai halus dan tidak bergerindil. Simpan di kulkas semalaman. (aku cuma 5 jam)
   
3. Panaskan pan anti lengket. Beri sedikit minyak dan bersihkan sisa minyaknya menggunakan lap.
4. Tuang adonan secukupnya ke dalam pan. ( kalo mau lebih tebal bisa ditambahkan adonannya).
   
5. Apabila gelembungnya sudah mulai banyak, taburi gula filling sesuai selera (lebih enak ditambahkan sedikit butter) lalu tutup pan agar tengahnya cepat matang.
6. Apabila tengahnya sudah matang dan pinggirannya sudah mengeras segera angkat.
7. Lipat dua. Sajikan panas.
   

RUJAK SERUT MANGGA

Bahan :
4 buah mangga mengkal

Bumbu dihaluskan :
5 buah cabe rawit
2 buah Cabai merah
Terasi
gula jawa
garam
kacang tanah goreng

Cara membuat :
Mangga dikupas dan diserut.
Masukkan bumbu yang diulek ke dalam serutan mangga, aduk sampai rata.

PARUTAN KEJU

SAMBAL KENTANG TEMPE KERING

Bahan:
2 butir kentang ukuran besar, kupas lalu iris tipis,
250 gram tempe iiris tipis goreng kering.
75 gram kacang tanah, goreng.
10 lembar ikan krupuk gunting kecil-kecil, lalu goreng kering, ( bisa diganti pakai ikan teri kecil ).

Bumbu :
Bumbu halus :
10 buah cabe merah keriting,
1 butir bawang putih,
1 sdt garam
1 ½ sdt gula pasir.

Cara Membuat :
Irisan kentang direndam air kapur lima menit, lalu tiriskan, goreng sampai kering.
Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan semua bahan, lalu aduk-aduk hingga rata. Angkat, hidangkan ( bisa disimpan dalam toples).

PATIN GORENG BUMBU

Bahan :
½ kg ikan patin yang sudah di potong, cuci bersih.
Bumbu Halus :
3 butir bawang putih
3 butir kemiri
1 batang serai
½ sdt kunyit halus
1 cm jahe
2 sdt lengkuas halus ( bias di parut )
1 sdt ketumbar bubuk
1 ½ sdt garam

Cara Membuat :
Campur ikan dan bumbu halus tambahkan sedikit air, aduk rata, lalu biarkan beberapa menit supaya bumbu meresap.
Panaskan minyak, lalu goreng ikan hingga kering, lalu sisa bumbu di goreng hingga kering ( kecoklatan ), sajikan.

SUP OYONG SOUN

Bahan :
4 buah oyong ukuran sedang dipotong-potong
50 gr soun rendam air panas hingga mekar, lalu tiriskan
1 batang daun bawang potong 1 cm
1 buah tomat ukuran kecil, belah jadi empat bagian
1 sdm bawang merah goreng untuk taburan
700 ml air

Bumbu Halus :
2 butir bawang putih ukuran besar
½ sdt merica bubuk
½ sdm garam
1 sdt royco ayam

Cara Membuat :
Tumis bumbu hingga harum, lalu tuangi air, masak hingga mendidih. Stetelah itu masukkan oyong, lalu masak hingga oyong matang, baru masukkan sound an daun bawang, angkat dan sajikan dengan ditaburi bawang goreng.