TUMIS KERANG DARA

Bahan:
500 gr kerang dara yang masih bercangkang dicuci bersih
1 btg daun bawang diiris serong
1 lbr daun salam
2 cm lengkuas digeprek
1 cm jahe digeprek
½ sdt garam
Gula pasir
Vetsin kalo suka (kalo aku pakai ½ sdt royco)
air

Bumbu diiris :
3 butir bawang merah2 siung bawang putih
4 buah cabai merah keriting
6 buah cabai rawit


Cara membuat:
Tumis bumbu iris sampai harum masukan jahe, salam, lengkuas sambil diaduk-aduk.
Masukkan kerang dara.
Aduk-aduk sebentar.
Tambahkan royco,gula , garam, air dan daun bawang aduk lalu masak sampai air mendidih dan kerang matang/terbuka.

LAPIS HUNKWE

Bahan :
800 ml santan dari 1 butir kelapa
100 gr gula pasir
100 gr tepung hunkwe
½ sdt garam
2 lembar daun pandan
Pasta pandan


Cara Membuat:
1. Campur santan, gula pasir, tepung hunkwe, garam dan daun pandan aduk sampai tercampur rata.
2. Kemudian masak diatas kompor sambil diaduk-aduk hingga meletup-letup.
3. Bagi menjadi 2 bagian yang satu biarkan putih dan yang beri warna hijau.
4. Taruh dalam nampan ratakan lalu warna yang berikutnya hingga terbentuk 2 lapis lalu biarkan supaya dingin, setelah itu baru dech dipotong-potong sesuai selera.

JUS TOMSUS

Bahan:
2 buah tomat warna merah ukuran besar
150-200 ml air putih
1-2 sdm susu kental putih bendera/indomilk
Es batu secukupnya

Cara membuat:
Tomat potong2 lalu masukan ke dalam blender bersama susu, air dan es batu yang dipecah kecil-kecil blender hingga halus.
Setelah itu sajikan di gelas.

KACANG TAHU MASAK TAUCO

Bahan:
5 buah tahu goring lalu potong ukuran 1 x 2cm
8 buah kacang panjang potong 3cm


Bumbu :
10 buah cabai rawit (sesuai selera)
4 butir bawang merah
3 siung bawang putih
½ sdt garam
¼ sdt vetsin (2 sdm gula pasir)
½ sdt gula merah
3 sdm tauco asin


Cara Membuat :
Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukan kacang tambahkan air 300 ml masak sampai kacang panjang setengah matang lalu masukan tahu masak hingga kuah mengental angkat lalu sajikan.

ONDE-ONDE KETAWA

Bahan :
100 ml air
175 gram gula pasir (saya pake 150 gr aja)
1 butir telur
2 sdm minyak goreng
300 gram tepung terigu
1/2 sdt baking powder
1/4 sdt soda kue
100 gram wijen
minyak untuk menggoreng


Cara membuat:
1. Didihkan air dan gula sampai gula larut. Dinginkan.
2. Kocok telur dan minyak sampai rata. Masukan sirup gula sedikit demi sedikit sambil dikocok rata (saya pake mikser speed rendah 2 - 3 menit)
3. Tambahkan tepung terigu, baking powder, dan soda kue sambil diayak dan aduk rata.
4. Timbang masing masing 10 gram, bentuk bulat (lebih kecil dari bola pingpong). celupkan kedalam air. Gulingkan di wijen
5. Panaskan minyak goreng. Goreng onde-onde hingga merekah dan matang (dikutip dari sitenya mbak lisa, makasih banget atas sharing resepnya mbak)

SAMBAL IKAN SARDEN

Bahan:
2 kaleng kecil ikan sarden
1 sdt garam
3 butir bawang putih diiris halus
5 butir bawang merah
7 cabai rawit rajang kecil-kecil
1 sdt gula pasir
2 lbr daun salam

Cara membuat:
Tumis bawang merah, bawang putih,cabai sampai harum lalu masukan ikan sarden, gula pasir, garam dan daun salam aduk supaya tercampur rata, masak sampai kuah sarden mengental.

BUBUR KUTO

Bahan bubur :
250 gr beras cuci bersih
1500 ml air
½ sdt garam
200 ml santan
--> Campur beras, air, garam, masak sampai mengental lalu baru masukan santan aduk masak lagi sampai mendidih dan kental sisihkan.

Bahan kuah sayur :
150 gr buncis potong kecil-kecil
30 gr soun rebus tiriskan
100 gr tempe iris kecil
1 btg serai digeprek
2 lbr daun salam
2 cm laos digeprek
1,5 lt santan cair
Bawang goreng secukupnya
Bumbu halus :
2 butir bawang putih
4 butir bawang merah
2 buah cabai merah keriting
½ sdt ketumbar
2 butir kemiri
1 sdm garam
1 sachet masako rasa ayam
1 sdt gula
--> Tumis bumbu halus, daun salam, laos, dan serai sampai harum lalu masukan santan dan terakhir buncis,tempe,soun masak hingga mendidih dan matang.(kalo saya tambahin belut goreng)
Setelah itu taruh dalam wadah dan taburi dengan bawang goring.

Sambal Tauco diuleg :
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
8 buah cabe merah keriting
10 buah cabe rawit
4 butir kemiri
80 gr tauco yang asin
gula secukupnya
Vetsin sedikit aja kalo suka

--> Tumis sambal dengan 5 sdm minyak sampai harum lalu tambahkan 100 ml air masak sampai mendidih dan mengental.

Bahan pelengkap :
Kerupuk udang

Penyajiannya :
Taruh dalam mangkok bubur lalu siram dengan kuah sayur beri sambal tauco dan kerupuk.
Siap dihidangkan