GONGSO TELUR

Bahan :
3 butir telor dibuat orak-arik.
50 ml air
1 sdm kecap manis
1 sdm saus sambal
1 buah tomat dipotong kotak
2 batang daun bawang dirajang halus (saya tak pakai tak ada bahan)

bawang goreng secukupnya untuk taburan

Bumbu halus :
4 butir bawang merah
2 butir bawang putih
2 buah cabe merah
6 buah cabe rawit ( tergantung selera)
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
1 sdt masako rasa ayam

Cara membuat :
Tumis bumbu halus sampai harum, masukan telor orak-arik, kecap manis, saus sambal, aduk rata lalu masukan air, aduk lagi, terakhir masukan tomat aduk-aduk lalu angkat, taruh dalam piring lalu taburi bawang goreng dan sajikan.

NB : kalo dulu disemarang suka sekali makan nasi gongso telur di sampangan ada lalapannya, pokoke mak nyus.

BLENDUNG

Ini merupakan Jajanan sewaktu kecil kadang sebagai pengganti sarapan pagi

Bahan :
250 gr jagung kering
Air kapur secukupnya untuk merebus jagung
Kelapa parut + garam diaduk untuk taburan

Cara membuat:
Rebus jagung kering dengan air kapur secukupnya sampai matang dan jagung merekah, setelah itu cuci sampai bersih, tiriskan.
Kemudian campurkan jagung dengan kelapa parut aduk dan siap disajikan. Kalo suka bisa ditaburi dengan gula pasir. kalo saya tak pakai.

TUMIS UDANG KECAP

Bahan :
300 gr udang ukuran sedang buang kepala lalu cuci bersih
1 sdm kecap manis
2 lbr daun salam
1 btg serai digeprek
1 sdt pres garam
Gula pasir secukupnya
½ sdt masako rasa ayam (boleh tidak pakai)

Bumbu iris:
2 buah bawang merah besar mirip seperti bawang bombay
2 siung bawang putih
10 buah cabai rawit (bisa dikurangin sesuai selera)

Cara membuat :
Tumis bawang merah, bawang putih dan cabai rawit sampai harum lalu masukan serai dan daun salam aduk.
Setelah itu masukan udang, garam, gula, dan kecap aduk masak sampai udang matang.

TAHU SELIMUT PIYA

Bahan :
8 buah tahu digoreng supaya berkulit, lalu dibelah jadi dua tidak sampai putus.

Bahan pencelup :
Adonan seperti cara membuat PIYA-PIYA lihat kesini


Cara membuat :
Tahu yang telah digoreng di celupkan ke bahan pencelup, terus digoreng sampai kuning kecoklatan ( matang ). angkat tiriskan

PUDING RASA DOGER

Bahan :
1 bungkus agar-agar bubuk ( 9 gram )
1 liter santan cair
200 gr gula pasir
pasta doger secukupnya

Cara Membuat :
Taruh dalam panci, santan, agar-agar, gula, pasta es doger aduk-aduk supaya tepung agar-agar larut dalam air. Kemudian, masak di atas kompor sampai mendidih sambil diaduk terus, angkat lalu tuangkan ke dalam cetakan biarkan dingin.(simpan dalam kulkas )

PIYA - PIYA (Bakwan Kampung)

Bahan:
400 gr kol, diiris halus
70 gr tepung beras
200 gr tepung terigu


Bumbu halus :
3 butir bawang putih
3 butir bawang merah
3 butir kemiri
1 sdm garam
¼ sdt ketumbar bubuk
¼ sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
1 cm lengkuas
1 sachet masako

Cara Membuat :
Campur semua bahan beserta bumbu halus, beri air secukupnya, aduk sampai jadi adonan seperti bakwan/agak kental.
Panaskan minyak lalu goreng sesendok demi sesendok di bentuk agak bulat. Goreng sampai kuning kecoklatan (matang).

NB: adonan jangan terlalu encer supaya bisa dibentuk agak bulat. Cara memberi air sedikit demi sedikit dan dibiarkan sebentar.

BUBUR SINGKONG

Bahan Bubur :

1Kg Singkong, dikupas, dicuci, lalu dipotong kecil kotak.
250 gram gula merah.
1 sachet vanili.
3 sdm tepung kanji dilarutkan dengan 100 ml air.

Bahan Santan :

800 ml santan yang sedang kekentalannya.
0,5 sdt garam ( kalau saya 1 sdt karena suka yang asin ).
2 lembar daun pandan.

Cara membuat :

Bahan Bubur :
Masukan ke dalam panci, air, singkong, rebus sampai singkong setengah lebur, jangan lupa di aduk supaya tidak gosong atau lengket ke panci.
Masukan gula merah, aduk sampai tercampur rata, lalu masukan larutan kanji sambil di aduk.
Biarkan sebentar sampai air mendidih, angkat dan sisihkan.

Bahan Santan :
Campur jadi satu bahan santan, lalu rebus hingga mendidih,jangan lupa di aduk supaya santan tidak pecah.
Angkat sisihkan.


Cara penyajian :
Taruh Bubur Singkong dalam mangkok, lalu tambahkan santan secukupnya, sajikan.