PINDANG IKAN MAS

Bahan :
1 kg ikan mas bersihkan lalu lumuri dengan air jeruk nipis + garam diamkan sebentar cuci lalu goreng kering
15 lbr daun salam
3 btg serai dimemarkan
20 buah cabai rawit
3-5 sdm Kecap manis (tergantung selera)
1 ½ liter air

Bumbu dihaluskan :
5 butir bawang putih
5 butir kemiri
1 sdm garam
1 sdm gula merah

Bumbu diiris :
2 cm jahe
3 cm kunyit
3 cm lengkuas

Cara membuat :
Siapkan panci, alasi dengan daun salam dan serai di dasar panci.
Susun ikan dalam panci lalu masukkan bumbu halus, bumbu diiris, cabai rawit, kecap dan air lalu didihkan.
Setelah mendidih, kecilkan api, biarkan hingga bumbu meresap dan air tinggal sedikit.
Angkat dan hidangkan.

NB : Sumber inspirasi dari Tabloid Nova