BAWAL SAMBAL HIJAU

Bahan :
3 ekor bawal, dicuci sampai bersih,rendam dengan air garam.goreng sampai matang.

Bumbu halus:
14 cabe rawit hijau
2 buah tomat hijau
1 sdt terasi
½ sdt vetsin
1 sdm gula merah
1 sdm gula pasir
1 sdm garam

Cara Membuat :

Tumis bumbu sampai harum,beri air 100 ml aduk masak sampai mendidih,terakhir masukan ikan goreng,siram-siram dengan bumbu,biarkan sebentar biar bumbu meresap dan air mengental,angkat,sajikan.

EMPEK-EMPEK

Bahan:
½ kg daging ikan tengiri diblender beri air secukupnya
¼ kg tepung kanji
4 sdm tepung terigu
Bumbu halus:
½ sdt merica bulat
½ sdt vetsin
1 sdm peres garam
Bahan KUAH:
1 bungkus asam jawa
3 butir bawang putih digeprek
15 buah cabai rawit diuleg
150 gr gula merah
1 sdm garam
800 ml air
1 sdm gula pasir
Bahan Pelengkap: mentimun diiris kotak kecil, bubuk ebi

Cara Membuat:
Campur bahan dengan bumbu halus aduk sampai tercampur rata dan dapat dibentuk sesuai selera lalu rebus dalam air mendidih hingga terapung biarkan sebentar supaya didalamnya juga matang .angkat dan sisihkan
Campur semua bahan cuko lalu masak sampai mendidih , angkat dan saring .
Goreng empek-empek hingga kecoklatan , sajikan dengan saus cuko dan bahan pelengkap.

PECAK BAWAL

Bahan :
2 ekor ikan bawal yang ukuran besar potong2 lalu cuci bersih
Bumbu halus :
1 sdm ketumbar
3 butir bawang putih
1 sdm garam
3 cm kunyit
3 butir kemiri

SAMBAL TOMAT
Bahan :
2 buah tomat ukuran besar direbus
10 buah cabai rawit direbus
10 buah cabai merah keriting direbus
3 butir bawang merah direbus
1 sdt terasi matang
1 sdt garam
¼ sdt vetsin
1 sdm gula merah
Semua bahan dicampur lalu diuleg sampai agak lembut

Cara membuat :
Lumuri ikan dengan bumbu halus lalu goreng sampai matang, angkat lalu tiriskan. Pecak ikan bawalnya diatas sambal tomat.
Sajikan dengan nasi panas , lalapan atau sayur asem.

OSENG SAWI PUTIH

Bahan :
200 gr sawi putih iris
50 gr ikan teri
50 gr tauge
1 buah tomat
1 sachet masako ayam
1 sdt garam
1 sdt gula pasir


Bumbu iris :
3 butir bawang putih
3 butir bawang merah
6 buah cabai rawit
2 buah cabai merah


Cara membuat :
Tumis bumbu iris sampai harum masukan ikan teri beri air 100ml masak sebentar biar masak. Setelah itu masukan sawi, tauge, masako, garam, gula, dan tomat aduk-aduk sebentar , angkat dan sajikan.

CEMPEDAK GORENG

Bahan :
1 buah cempedak ambil buahnya tak usah dibuang bijinya
tepung terigu secukupnya
½ sdt garam
air secukupnya


Cara membuat:

Campur semua bahan aduk sampai tercampur rata.

Panaskan minyak lalu goreng hingga kuning kecoklatan.

ES SIRSAK

Bahan :
1 buah sirsak matang ukuran sedang kuppas lalu ambil daging buahnya saja.
12 sdm gula pasir
1500 ml air panas

Cara membuat :

Larutkan gula dengan air lalu masukan daging buah sirsak sembari diaduk sampai merata rasanya.
Sebelum disajikan simpan dulu dilemari es supaya lebih segar.

TAHU MASAK TAUCO

Bahan:
8 tahu potong ukuran 2 x 2cm

Bumbu :
10 buah cabai rawit (sesuai selera)
4 butir bawang merah
3 siung bawang putih
½ sdt garam
¼ sdt vetsin (2 sdm gula pasir).
½ sdt gula merah.
3 sdm tauco asin.

Cara Membuat :
Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukan tahu tambahkan air 300 ml masak sampai kuah mengental angkat lalu sajikan.