Dulu udah pernah coba matcha mochi cake yang resep aslinya lihat di My Buttery Fingers. Kuenya enakkk, manis dan legit...dan khas aroma teh hijau. Berhubung di rumah ada beras ketan hitam hasil giling sendiri...aku pingin coba bikin mochi cake juga...apa hasilnya seenak yang pertama...
Ternyata hasilnya beda...gak tau kenapa cake mochi ini lebih mirip cake beneran. Tetap legit dan lengket-lengket khas beras ketan tapi lebih ringan teksturnya. Hasilnya enaaaaak juga, malah anak-anak lebih suka ini...hehe
Resepnya ya...
Bahan :
- 100 gr tepung ketan putih
- 120 gr tepung ketan hitam
- 85 gr mentega tawar, lelehkan
- 187 gr susu evaporated
- 2 butir telur
- 155 gr gula pasir
- 1 sdt baking powder
- kelapa kering untuk taburan
Cara membuat :
- Panaskan oven 175 C. Olesi talam muffin dengan margarin/butter.
- Ayak tepung ketan hitam, baking powder.
- Kocok telur dan gula menggunakan mixer sampai mengembang. Sambil dikocok masukkan mentega lalu kemudian susu evaporated. Terakhir masukkan bahan tepung. Taburi kelapa kering.
- Tuang adonan dalam cetakan/loyang. Panggang selama 20-25 menit sampai kuning keemasan. Angkat dan dinginkan di rak kawat.
- Kalau disantap hangat-hangat bagian luarnya masih renyah dan garing.
0 komentar:
Posting Komentar